Duan Yang Festivali ve Ejderha Teknesi Festivali olarak da bilinen Ejderha Teknesi Festivali, uzun bir geçmişi ve zengin kültürel çağrışımları olan Çin'in dört büyük geleneksel festivalinden biridir. Firmamız pirinç köftesi yapma etkinliği düzenleyeceğini duyurdu ve ofis bir anda hareketlendi. Hepimizin birlikte zongzi yapması ilk defaydı. Herkes heyecanlı ve coşkuluydu. Gözlerimizin önünde kaynar suda yuvarlanan zümrüt yeşili zongzi yapraklarının görüntüsü canlanıyordu.
Herkes bir gün önceden malzemeleri hazırlayıp şirkette geçici bir mantı yapma yeri kurdu. Masada ıslatılmış yapışkan pirinç, kırmızı fasulye, şekerlenmiş hurma, marine edilmiş domuz pastırması, altın rengi ve yağlı tuzlu yumurta sarıları ve içinde bambu yaprakları yüzen bir leğen berrak su özenle dizilmişti. "Herkes dikkatle izlesin. Pirinç köftesi yaprakları bu şekilde huni şekline getirilmeli." Gösteriye Dış Ticaret Dairesi Müdürü Li öncülük etti. Parmakları esnek bir şekilde pirinç mantısı yapraklarını çevirdi ve üç kez katlayıp iki kez döndürdükten sonra ortaya güzel bir üçgen külah çıktı. Bize sabırla mantı yapımını öğretti ve durmadan gösterdi. Kısa zamanda birçok meslektaşına ders verdi. Bir saatten kısa bir sürede herkes bir tencere dolusu yemek yapmıştı. Yaptıkları köfteleri gören herkes çok mutlu oldu. Ofisteki kahkahalar birdenbire daha da sıcak bir hal aldı.
Vapur açıldığında, pirinç köftelerinin kokusunu taşıyan beyaz bir sis, tüm mekanı anında doldurdu. Yaptığımız köfteler farklı şekillerdeydi, kimisi köşeli, kimisi yuvarlak ve sevimliydi. Ama ısırdığınız anda yapışkan pirincin yumuşaklığı, yumurta sarısının hoş kokusu ve yağlı ve yağsız domuz etinin tadı dudaklarınız ve dişleriniz arasında harmanlanıyor ve tatmin duygusu şaşırtıcı derecede tutarlı oluyor. Ayrıca her biri farklı renkte bir iple dikkatlice bağlanmış, şekerlenmiş hurmalarla doldurulmuş pirinç köfteleri de hazırladık. Herkes kendi yaptığı nefis pirinç köftelerinden yedi ve ayrılırken aileleri için de birkaç tane götürdü.
Ofis binasında hala pelin otu kokusu var, Ejderha Kayığı Festivali anılarımız yapışkan pirincin tatlı kokusuyla karışmış, sadece dilimizde değil, herkesin yüreğinde yankılanıyor. Bu tür sıcak bir miras, belki de insanlara "şirket ev gibidir" sözünün gerçek anlamını, herhangi bir ekip kurma kursundan daha iyi bir şekilde yaşatabilir.
